C vitamini (Askorbik Asit) ve Faydaları
Suda eriyen bir vitamin olan C vitamini çok kolay harap olan bir vitamindir. Isı, ışık, oksijen, alkali ortam, demir, bakır gibi metallerle temas etmesi harabiyeti hızlandırır. C vitamini bu özelliğinden dolayı her öğünde taze olarak, yani bekletilmeden vücuda alınması gereken önemli bir vitamindir.
Bağ dokusuna sağlamlık veren kollajen yapımı için gerekli olan C vitamini, damar duvarlarının sağlam olması için de gereklidir. Çünkü eksikliğinde damar yapısı zayıflayıp kanama riski artar. Demirin ve kalsiyumun emilmesini kolaylaştırır. Bağışıklık sistemini kuvvetlendirerek grip gibi solunum yolu enfeksiyonlarına karşı koruyucu görev yapar. Güçlü bir antioksidan olan C vitamini serbest radikallerin kötü etkisine karşı savaşır. Vücudun bazı kanser türlerine karşı savaşmasında önemli rol oynar. Yara ve yanıkların iyileşmesini kolaylaştırır. Vücutta daha pek çok görevleri olan C vitamini Askorbik asit hakkında araştırmalar devam ediyor ve her yeni araştırma C vitamini hakkında bize ışık tutuyor.
Hayvansal kaynağı olmayan C vitamini Tüm sebze ve meyvelerde olmak üzere en çok kuşburnu, maydanoz, Yeşilbiber, ıspanak, lahana, karnabahar gibi sebzelerde bulunur. Turunçgiller başta olmak üzere meyvelerin ve sebzelerin hepsinde çiğ yenmek şartıyla C vitamini vardır. Pişirmeyle kayıp olur.
Günlük C vitamini ihtiyacı 50- 100 mg kadardır. C vitamini ileri derecede yetersizliğinde skorbüt hastalığı görülür. Sebze ve meyve tüketmeyenlerin preparat şeklinde C vitamini almayı ihmal etmemeleri gerekir.
Bu yaziyi okuyanlar bunlari da okudu :Asagidaki formu doldurarak yorumunuzu gonderebilirsiniz.
Son Yorumlar