Maydanoz iki yıllık bir bitkidir. 15-20 santimetre boyuna erişince kesilir. Senede 5 – 6 kez kesim yapılabilir.
Maydanozun özel tat ve kokusu bileşiminde bulunan uçucu yağlar (esanslar) ve flavon glikozidi denen maddelerden ileri gelir. Maydanoz yaprağının çoğunluğu sudur. Bu nedenle enerji ve protein yönünden beslenmeye bir katkısı düşünülmez.
Maydanoz, A ve C vitaminleri yönünden çok zengindir. Yemeklerin yanında yenen 5 -10 tel (20 gr) maydanoz, insanın günlük C vitamini gereksinmesinin yarısını karşılayabilir. Halk arasında maydanozun diş. etleri kanamasında, yaraların kapanmasında, romatizmada iyileştirici etkisi olduğuna inanılması, C vitamininden zengin olmasıyla açıklanabilir. İdrar söktürücü etkinliği ise bileşiminde bulunan flavon glikozidinden dolayıdır. Maydanoz, potasyumdan zengin olduğundan, tuzun bileşimindeki sodyumu dengeleyerek tansiyon yüksekliğinde, az da olsa, önleyici etkisi olabilir.
Maydanoz çiğ olarak yendiği gibi; sarma, dolma, köfte ve çorbalarda tat verici olarak kullanılır. Kurutulmuş maydanoz baharat gibi kullanılır.
Ayrıca maydonoz suyu da çok bilinen bir maydanoz ürünüdür. Maydanoz suyunu maydazdan yararlanmak isteyen fakat tadını sevmeyen kişiler kullanabilir.
Bu yaziyi okuyanlar bunlari da okudu :Asagidaki formu doldurarak yorumunuzu gonderebilirsiniz.
SABAHLARI AÇ KARNINA BİR KUPA MAYDANOZ SUYU VUCUT İÇİN YARARLIMI ZARARLIMI OLUR AYDINLATILIRSAM MEMNN OLURUM TŞK.
ya bir arkadaşım sürekli sorup duruyo maydonoz ağız kokusunu gerçekten gideriyomu bunu cevaplarsanız çok ama çok sevineceğim
7aylık bebegim war çorbasına maynoz da koyuyorum zarar werirmi yada zayıflatırmı
Sebze çorbasına 6-12 ay arlığında başlanabildiği için çorbaya konan maydonozun bebeğe zararı olmaz. Sebzelere de yavaş yavaş alıştırılmış olur. Maydonoz ağız kokusuna iyi gelir. Nefesin güzel kokmasına katkıda bulunur. Zencefil kendisi ve çayı çok faydalıdır. Beslenme düzeninize zencefili ekleyiniz. Güçlü bir antioksidan almış olursunuz. Bir kupa maydonoz suyuna gerek yok. Maydonozu yemek ve salatalara ekleyiniz, çiğ olarak da biraz tüketiniz ama hiç bir şeyde aşırıya kaçmayınız. Başka yiyecekleri de vücuda alabilmeniz için yer bırakınız. Önemli olan çeşitli beslenmektir. Bir yiyeceğe yüklenmek, çeşitli beslenmeyi engeller. Fazla yenilen maydonoz idrar söktürücü özelliğinden dolayı vücuttan atılmaması gereken bazı maddelerin atılmasına yol açabilir. Her şeyi kararında yemek lazım.